アラニンは、肝機能を強化し、アルコールの分解を促進する働きがあり、健康を維持し身体を動かす為のエネルギーを供給する役割を担っています。
アラニンは、肝臓がグルコース（ブドウ糖）をグリコーゲンに変える代謝活動を行ったり、摂取したアルコールの分解や老廃物の排出などを行うために必要な、エネルギーを供給する役割を担っています。
また肝臓がグルコース（ブドウ糖）の代謝を行う過程で、体脂肪として貯蔵されていた脂肪分を分解しグリコーゲンを生成する働きのある物質「グルカゴン」の分泌を活性化させる作用があり、グリコーゲン生成に伴う脂肪燃焼効果もあります。
また運動時のエネルギー源であるグルコース（ブドウ糖）を生成するため、長時間の運動時に必要な成分でもあります。それ以外にも免疫力を強化する働きや、血圧降下作用なども備えています。
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