ヒトの体内は、本来弱アルカリ性に保たれています。しかし、何らかの原因で一部の細胞などが酸性に傾く向くことがあります。そんな時、香酢を摂ることでアルカリ性となり細胞を活性化することができます。
さらに香酢に含まれるアルギニンやヒスチジンには血流の改善効果があります。そのため、細胞が働く環境を整えることで自然治癒力が働くのを助ける作用が香酢には期待できるといえます。
糖尿病に大きな影響のあるすい臓に対しても血流の活発化やエネルギー燃焼の活性化をもたらすことで血糖値を正常にする作用が働くとされています。
香酢にはアミノ酸が豊富に含まれています。そしてそのアミノ酸はタンパク質をつくる以外にも糖尿病対策としても重要な働きをしてくれることがわかっています。
糖尿病対策としては、血液中の糖分量すなわち血糖値をコントロールするインスリンの分泌を促すことが大切です。香酢に含まれるアルギニン、ロイシン、ヒスチジンといったアミノ酸はインスリンの分泌を促進することが一般的に知られています。
そのなかでもインスリン分泌効果はアルギニンが最も高いとされています。血糖値が高めの方がアルギニンを積極的に摂取することによって、肝臓および末梢組織のインスリン感受性の改善がみられたという報告もあります。
香酢を定期的に摂ることは、香酢が含んでいる酢酸やアミノ酸などの様々な成分が相乗的に働くことで、少量の摂取でも、糖尿病に効果があると考えられます。つまり、酢だけやアミノ酸だけにはない作用が香酢には期待できるといえるようです。
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